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Antes de servir el postre, todos los platos, cubiertos, saleros, etc, tienen que ser quitados de la mesa.

Y pondremos en su lugar la cubertería apropiada para el postre.

Hay muchos estilos de servir la mesa entre los que destacan los estilos al Plato o Simplificado, a la Francesa, a la Inglesa y a la Rusa.

Servicio a la francesa Los alimentos se presentan por la izquierda del comensal, en una fuente, y el propio invitado se sirve en su plato, con los cubiertos que se presentan en la fuente para tal fín.

Nunca deben utilizarse los cubiertos propios para servirse los alimentos.

El servicio es más lento que el servicio a la inglesa o el emplatado.

El coste de este servicio suele ser más alto debido a que es necesario más personal de servicio.

Servicio a la inglesa Los alimentos se presentan en una fuente al comensal, por su lado izquierdo, y el camarero con los cubiertos adecuados en cada caso, sirve al comensal los alimentos.

El servicio es más rápido que el servicio a la francesa, pero menos que el servicio de emplatado.

El coste en cuanto a personal de servicio es alto, porque se necesitan bastantes camareros para realizar el servicio cuando el número de comensales es elevado.

Servicio a la rusa El servicio de mesa se hace al lado del propio cliente en un carrito auxiliar o gueridón.

Los alimentos se preparan al lado del cliente.

Es un servicio muy exclusivo cuyo coste es muy elevado debido a la dedicación en exclusiva del personal de servicio a cada cliente.

Es un servicio prácticamente desaparecido, que solo queda en restaurantes muy exclusivos.

Los principales alimentos que se hacen al lado de cliente suelen ser aquellos que se toman crudos o poco hechos, trinchados, flambeados, etc.

Servicio Gueridón Se diferencia del servicio a la rusa, en que el servicio de Gueridón suele consistir, en la mayor parte de los casos, en servir un plato ya cocinado pero que se presenta en una fuente o en una pieza.

Se muestra y luego en la mesa auxiliar o gueridón se preparan las raciones individuales para servir al comensal (por su derecha).

Puede que te hayan ofrecido trabajar algún fin de semana en ferias o eventos como camarero o staff, pero de manera puntual.

En la mayoría de los casos la empresa contratante quiere contar con un autónomo o con trabajadores de ETT.

Pero ahora puedes trabajar como camarero extra sin ser autónomo Con el buen tiempo aparecen oportunidades de trabajo en el sector de la hostelería, aunque no sólo como camarero también como ayudantes de cocina o relaciones públicas, azafatas de promociones… Por eso vamos a daros algunas pautas para aprovechar la temporada alta trabajando.

Aspectos legales para trabajar como camarero Con los trabajos temporales, a menudo podemos encontrarnos con que nos piden trabajar sin contrato.

Si en general no es aconsejable, en un puesto con tanta exposición al público y con riesgos laborales, todavía menos.

Nuestro consejo es que nunca aceptes bajo ningún concepto esta situación.

Precisamente el miedo a inspecciones, hace que algunos empresarios opten por pedir a los trabajadores que sean autónomos.

Y la hostelería no es un sector ajeno a esta práctica.

¿Quieres trabajar esporádicamente como camarero extra sin ser autónomo? Sigue leyendo y te damos una alternativa.

Cómo ser camarero extra sin ser autónomo ofrece la solución a muchos freelance de diferentes sectores, incluida la hostelería.

Es la opción ideal si quieres trabajar como camarero extra sin ser autónomo.




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