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Búsqueda de financiación Si lo consigues, procede a realizar las contrataciones necesarias.

Todos conocemos cuales son los aperitivos más tradicionales en España, pero tal vez es el momento de incorporar nuevas opciones, sobre todo si el local que se regenta dispone de un público más exigente, con gusto por lo moderno, y que aunque respeta lo tradicional, está dispuesto a aceptar las innovaciones.

Tener una buena empresa de aperitivos, con una oferta variada de productos y en renovación constante.

Los próximos días es cuando la mayoría de empresas reúnen a sus empleados para celebrar la tradicional cena que, muchas veces, puede suponer más de un dolor de cabeza para la persona al cargo, por lo que siempre viene bien consejos para organizar la cena de Navidad y no morir en el intento.

Además sería muy útil que tuvieras una carta en la puerta con todos tus platos y precios para que los clientes puedan saber de qué tipo de restaurante se trata.

elegir-un-buen-vino-02 Oportos Si no vas a celebrar ni comida ni cena y más bien se trata de una sobre mesa lo mejor es que elijas un vino dulce.

Y esto se materializa en tener más ingresos que gastos.

El menú de hoy era lamentable, sin posibilidad de elección, y no había nadie, solo el dueño comiendo en una mesa… Os preguntareis que a que viene todo esto.

Estar implicado.

Desde el punto de vista del restaurante, si estás buscando no complicarte la vida, intenta dar con uno que se encargue de tener bien cuidados todos estos detalles.

objetivos hosteleria Los principales errores en hostelería tienen que ver con fallos de planificación y gestión, falta de experiencia, y por no contar con la financiación adecuada, entre otros.

DISEÑA POSTS ATRACTIVOS Diseña posts interesantes, atractivos, personalizados, que contengan tu logotipo, con texto impactante y con imágenes de calidad.

Preguntad también si hay opción de menús especiales para vegetarianos, celíacos, alérgicos, niños...

Si el plato tiene algún adorno o logotipo del restaurante, éste debe estar bien centrado y mirando al cliente.

O si no, practicando la nueva receta con anterioridad, por lo menos dos veces durante las semanas previas a la cena.

IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS Este proyecto no exige grandes requisitos de formación, salvo para el maitre y la persona encargada de la cocina que deberán poseer formación o experiencia en la elaboración de productos.

Cualquiera puede tener un mal día, yo también los tengo.

Crea un grupo de Facebook, Instagram o la red social que prefieras para que compartáis las mejores fotos.

¿Conoces a tu clientela potencial? ¿Tu local está bien situado? ¿Sabes quiénes son tus competidores? ¿Qué diferencia hay entre tu negocio y el de al lado? ¿Existe algún hueco que sólo tú y tu oferta gastronómica pueda completar? Comprender el entorno competitivo es esencial para cualquier propietario y/o gerente de un restaurante.

Lee libros de negocios y biografías.

Saborea al menos dos y elige el que mejor se ajusta a tu paladar, aunque te dé un poco de vergüenza.

Limita el número de platos en tu carta Las cartas extensas te complican la vida.

Por algo se hizo la parrilla monona con que todos sueñan al mudarse a un lugar de esos.

Tómese el tiempo para investigar y establecer estos puntos.

Una elección importante, sobre todo teniendo en cuenta que será uno de los recuerdos que los invitados se lleven de vuestro enlace.

Si pides varios, comienza por los más sencillos (normalmente blancos secos, rosados o tintos jóvenes), antes de pasar a tintos de crianza.

Ten en cuenta que la limpieza no sólo se extiende al entorno del local; también es parte importante la higiene del personal.

Con un presupuesto reducido se pueden conseguir ceremonias preciosas, solo necesitan preparación y mucha creatividad.

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